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Análisis sensorial de vinos

30 horas    4 semanas

Próximamente disponible: Curso de análisis sensorial de vinos

Categorías:
30 horas    4 semanas

 

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OBJETIVOS

Organizar y agrupar las muestras y ordenar la secuencia de cata según las bebidas y sus diferentes tipos para que ésta se desarrolle conforme a la metodología.

 

TEMARIO

  1. Composición del vino desde la perspectiva de la cata.
  2. La metodología del análisis sensorial de vinos.
  3. Cata vinos, fichas, fundas opacas y otros útiles.
  4. La información básica de la cata.
  5. Los resultados de la cata.

 

Profesores

José Luis Gutiérrez Díaz

Gerente de Laboratorio PEPANPI. Biólogo, Master en Microbiología y Master en Biología Molecular y Biomedicina. Profesor de La Universidad Europea del Atlántico en Santander, impartiendo desde hace 6 años la asignatura de análisis sensorial de alimentos.

 

Resultados que obtendrás

Identificar los diferentes vinos y sus principales características.

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